Deutsche Rezepte - Schwäbischer Kartoffelsalat

• Zutaten:
• 1 kg Salatkartoffeln
• 1 Salatgurke
• 2 Zwiebeln
• 1/4 Liter Brühe
• 5 Esslöffel Essig
• Salz
• 1 Prise Zucker
• 1 Esslöffel mittelscharfer Senf
• 4 Esslöffel Öl
• frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Bund Schnittlauch

Die Kartoffeln waschen, mit der Schale kochen, noch warm pellen und in feine Scheiben schneiden.

Die Salatgurke waschen, schälen und in Scheiben hobeln. In einer Schüssel mit den Kartoffeln mischen. Die Zwiebeln abziehen und fein hacken.

Die Brühe mit dem Essig, Salz, Zucker und den Zwiebeln kurz aufkochen und mit dem Senf und dem Öl vermischen.

Über den Salat geben, alles vorsichtig mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Zum Schluß den gewaschenen und trockengeschüttelten Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüberstreuen.

Jetzt sollte der Salat noch mindestens 30 Minuten durchziehen, damit er sein Aroma entwickeln kann.

Dieser Salat schmeckt am zweiten Tag noch besser!

Auch 5 Jahre nach dem Absturz einer Maschine mit 20 Toten, wird in Luxemburg über die Schuldfrage gestritten. Die Staatsanwaltschaft und auch die luxemburgische Pilotenvereinigung sehen einen Teil der Schuld beim holländischen Flugzeugbauer Fokker.

Der Bau eines Eisenbahntunnels bei Rüdesheim scheint in greifbare Nähe zu rücken. Die Stadt hofft, dass bis Ende November die Finanzierung des Großprojektes geklärt sein könnte. Bereits vor 10 Jahren waren sich alle Beteiligten - Stadt, Kreis, Land, Bund und Bahn - einig über die Notwendigkeit des Tunnels und auch über die Finanzierung.

Der liechtensteinische Fürst Hans-Adam II. erhält für seinen Guts- und Forstbetrieb in Niederösterreich die höchsten Agrarsubventionen der Alpenrepublik. Das berichtet das Magazin “profil”. Danach kassierte die Stiftung Fürst Liechtenstein im vergangenen Jahr 1,7 Millionen Euro. Hans-Adam gilt mit einem geschätzten Vermögen von 3 Milliarden Euro als das reichste adelige Staatsoberhaupt Europas.

Der Solarpark Rickelshausen wurde eingeweiht. Er ist mit rund 1,7 Megawatt Leistung das größte Freiland-Solarkraftwerk im Bodenseeraum.

In Ehingen übergaben  zehn Brauereien, darunter drei aus Oberschwaben, eine Liste mit Protestunterschriften an Bundesforschungsministerin Annette Schavan. Brauereien und Unterzeichner fordern die Bundesregierung auf, sie solle sicherstellen, dass Bier auch weiterhin ohne gentechnisch manipulierte Inhaltstoffe gebraut werden kann. Die Brauereien haben seit dem Frühjahr 30.000 Unterschriften gesammelt, weit mehr als erwartet.

Bei der heutigen Prämierungsfeier für Honig wurden heute in Neustadt 65 Honig-Sorten prämiert. Vorgestellt hatten sich bei der Landwirtschaftskammer über 140 Produkte. Die Proben wurden auf Sauberkeit, Konsistenz, Geruch und Geschmack getestet. Mit der Kammerpreismünze soll ein Anreiz für Qualitätssicherung für Imker geschaffen werden.

Rückstände vieler Medikamente, Kosmetika und Drogen sind nach Angaben eines Experten in deutschen Flüssen zu finden. Ein sehr kleiner Bruchteil davon gelange auch ins Grundwasser und ins Trinkwasser, sagte der Referatsleiter Gewässerchemie bei der Bundesanstalt für Gewässerkunde in Koblenz.